-
Chi Tiết Sản Phẩm
Tôm Lớt Bóc Nõn
Tôm lớt bóc nõn là những chú tôm sau khi đánh bắt sẽ đưa lên bờ, sẽ được đem đi bóc nõn và hút chân không bảo quản -18 độ để giữ nguyên độ ngọt và tươi của tôm sống . Khi ăn sẽ cảm nhận được hương vị ngon ngọt, tươi, thịt rất săn chắc, dai, giòn, không hề bở. Không chỉ vậy tôm lớt chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, cung cấp protein dồi dào, bổ sung canxi, sắt, omega 3… Vì vậy mà luôn là sự lựa chọn hàng đầu của các bà nội trợ, vừa ngon vừa bổ.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Tôm được đánh giá là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, rất có lợi đối với sức khỏe con người. Một số tác dụng cần phải kể đến như:
- Cung cấp protein dồi dào.
- Giảm mệt mỏi, hỗ trợ thần kinh, ngăn ngừa thiếu máu… bởi vitamin B12 có trong tôm, nó giữ vai trò quan trọng trong tổng hợp nucleotide, protein, biến dưỡng carbohydrat và chất béo.
- Ngăn ngừa ung thư vì trong tôm có dưỡng chất selen. Cứ 100g tôm cung cấp hơn 1/3 lượng selen cần thiết hàng ngày.
- Canxi có trong tôm là yếu tố thiết yếu trong cấu tạo mô xương, góp phần hệ xương khỏe mạnh.
- Ngoài ra các axit béo, omega 3 còn giúp chống oxy hóa, đẩy lùi quá trình lão hóa.
CÁCH CHẾ BIẾN THÔNG DỤNG
1: Canh bầu tôm nõn
Nguyên liệu
- 1 quả bầu
- Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn…
- 1 nhánh hành lá, 1 củ hành khô
- Tôm lớt bóc nõn: 100gr
Chế biến:
- Phi hành khô cho thơm, sau đó đổ tôm vào xào chín, nêm thêm với 1 thìa cà phê hạt nêm rồi đổ riêng ra đĩa.
- Bầu gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng.
- Cho tôm vào nồi nước đun sôi, rồi thả bầu vào,sôi trở lại là tắt bếp vì bầu rất nhanh chín, còn ai muốn mềm thì đun thêm 1 lúc nữa. Nêm nếm lai cho vừa miệng roi cho hành ngò vào là đã hoàn thành một bát canh thanh đạm.
2: Salad tôm
Nguyên liệu chuẩn bị (3 - 4 người ăn)
- Tôm lớt bóc nõn: 0,3kg
- Xà lách xoăn: 1 cây
- Lạc: 0,1kg
- Rau củ: bắp cải tím, hảnh tây, đậu nành Nhật, cà rốt, rau húng quế hoặc húng bạc hà.
- Ngoài ra có thể thay thế bằng rau củ khác, tùy mùa vụ rau & sở thích của gia đình.
- Gia vị: nước mắm, bột canh, chanh, tỏi, ớt, đường.
Chế biến
Bước 1. Sơ chế tôm
- Tôm lớt rã đông, rửa sạch phần đầu, để ráo nước
- Ướp tôm cùng với 1 ít bột canh và hành tím 15 – 20 phút
- Cho 1 ít dầu vào chảo, phi thơm xíu hành băm nhỏ, đảo nhanh tôm lớt chín tới, cho ra bát để nguội.
Bước 2. Sơ chế các nguyên liệu khác
- Lạc rang chín, để nguội, tách vỏ lụa. 1 nữa giã đôi, 1 nữa giã tư.
- Đậu nành luộc chín, tách hạt.
- Bắp cải tím thái sợi, ngâm nước cùng một ít muối 10 – 15 phút, sau đó vớt ra, rửa sạch, để thật ráo nước.
- Xà lách, rau húng rửa sạch, để ráo nước.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
- Cà rốt gọt vỏ, thái que theo đường vân sóng cho đẹp
Bước 3. Pha nước trộn
- Làm nước chấm chua ngọt: băm nhỏ tỏi, ớt, thêm chút nước lọc, sau đó cho đường, chanh vào hòa tan. Cuối cùng cho nước mắm vào, nêm nếm vừa miệng.
Có thể thay thế chanh bằng dấm
Bước 4. Trộn salad
- Cho tôm vào đầu tiên, sau đó là đậu nành, cà rốt cùng ½ nước sốt salad.
- Cho tiếp bắp cải tím, hành tây vào, cho hết số sốt salad còn lại, trộn đều.
- Bày ra đĩa sâu lòng hoặc lót xà lách, cho salad tôm rau củ lên. Rắc đều lạc, bỏ thêm ít lá húng quế/hoặc chanh là xong.
3: Tôm lớt chiên nước cốt dừa
Nguyên liệu
- Tôm lớt: 450gr
- Bông cải xanh: 200gr
- Nước cốt dừa: 225ml
- Sốt Mayonnaise: 30ml
- Bột chiên xù: 100gr
- Bột bắp: 25 gr
- Dừa nạo: 5 gr
- Muối, tiêu, rượu trắng.
Chế biến:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Rửa tôm, sau đó cho vào một ít muối, tiêu, rượu, để ướp trong 15 phút.
- Rửa sạch bông cải xanh rồi cắt thành nhiều phần nhỏ. Chần qua nước sôi trong khoảng 2 phút cho bông cải mềm.
Bước 2: Chế biến
- Lăn tôm qua lớp bột chiên xù và bột bắp rồi cho vào chảo dầu nóng chiên với lửa vừa trong khoảng 2-3 phút.
- Khi thấy lớp vỏ ngoài của tôm chuyển sang màu vàng thì vớt ra. Để tôm lên giấy thấm cho ráo dầu.
- Cho nước cốt dừa và đường vào chảo, khuấy đều tay trên lửa vừa cho đến khi đường tan hết.
- Thêm tôm và sốt mayonnaise vào chảo, đảo nhẹ trong vài phút sao cho phần tôm ngấm nước sốt.
- Món tôm sốt cốt dừa cực hấp dẫn đã hoàn thành rồi! Trang trí đĩa tôm với bông cải xanh và rắc lên ít dừa nạo nhé!
