Ốc Hương

Ốc hương biển được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng và được xem là một trong những đặc sản hạng nhất của biển. Ốc hương biển quyến rủ người ăn bởi thịt ốc giòn ngọt, lúc nào cũng tươi ngon, luôn có hương thơm tự nhiên và đặc biệt là khi chế biến bất kì một món nào cũng không đánh mất được hương vị đặc trưng vốn có của ốc.

Ốc Hương được giao sống tận nơi đóng kèm nước biển tạo nên sự yêu thích và tiện lợi cho khách hàng khi mua hải sản

Vì ốc hương dễ ăn và ít dai nên phù hợp với nhiều lứa tưởi. Đặc biệt khi ăn ốc hương khách sẽ cảm nhận hương thơm nhẹ nhàng kích thích thêm vị giác thèm ăn

Thử tưởng tượng một dĩa ốc hương rang muối ớt nóng hổi, lớp vỏ ốc bên ngoài được rang vàng, thấm đẫm muối ớt nhìn thật hấp dẫn và kích thích vị giác. Nhón một con ốc hương lấy thịt cho vaò miệng cảm nhận cái vị mằn mặn, cay cay của muối ớt. Phần thịt ốc đậm đà, vừa ăn vừa cảm nhận được cái ngọt tự nhiên, giòn sần sật ăn hoài không biết ngán. Hãy đến với Hải sản mỗi ngày để cảm nhận và mang về những con ốc hương tươi.

Các bước Ốc hương xào bơ tỏi

1. Ốc hương sống đã chà rửa sạch sẽ, cho vào nồi không cần nước, đậy nắp để lửa nhỏ cho ốc chín từ từ, khoảng 5-10’ là được.

2. Mỡ phần thái vuông nhỏ cỡ 1x1cm, cho vào nồi/chảo, để lửa vừa 5/9, mình đậy 1 cái rây lên để lỡ có bắn cũng đỡ văng dầu ra ngoài, thỉnh thoảng đảo đều đến khi thấy tóp mỡ vàng giòn là được. Vớt ra để ráo. Nếu hôm sau mới nấu thì cất vào tủ lạnh.

3. 1/2 chén tỏi, băm hoặc xay nhỏ vừa, không cần nhuyễn quá, cho tỏi vào chỗ mỡ vừa thắng, để lửa nhỏ phi vàng, thỉnh thoảng đảo đều, sau đó vớt ra để ráo cho tỏi được giòn. Nếu chuẩn bị sẵn hôm sau mới ăn thì cho vào tủ lạnh cất.

4. Cho 3 muỗng canh bơ thực vật vào chảo, để lửa 7/9 cho bơ tan, cho vào 1/3 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng canh đường vàng, cho ốc vào, đảo đều để ốc bám gia vị, sau đó cho hết tóp mỡ và tỏi phi vào, đảo đều tắt bếp.

5. Nếu muốn ăn cay bạn thêm ớt băm vào nha. Bánh mì chấm sốt bơ tỏi cũng rất ngon ;)