Hành

Hành tím khô là một trong loại đặc sản được trồng nhiều nhất ở Lý Sơn và trở thành một thương hiệu bao lâu nay. Đây là vùng đất được hình thành do quá trình hoạt động núi lửa và sự bồi đắp của cát biển, đá san hô biển tạo nên, với sự đặc biệt về thổ nhưỡng và kinh nghiệm truyền thống bao đời từ khi khai sinh vùng đất đảo, đã làm cho hành Lý Sơn có hương vị riêng và đặc biệt. Hành tím của lý sơn có màu tím đặc trưng và đặc biệt có vị thơm.

Hành Lý Sơn củ nhỏ đều không to như những giống hành trong khu vực phía Nam của Việt Nam hay hành Trung Quốc. Vỏ màu tím nhạt và rất thơm thịt chắc.

Hành và Tỏi Lý Sơn là một gia vị không thể thiếu trong những món ăn ngon. Có thể ướp chung thực phẩm hoặc phi trong dầu thực vật tạo mùi thơm hấp dẫn cho món ăn ngon. Ngoài ra còn dùng hành vào việc muối dưa, muối chua ăn chung với nem – chả tăng thêm ngon miệng cho món ăn vừa giúp tiêu hóa thức ăn tốt.

Theo y học thì hành tím là một loại kháng sinh tự nhiên theo cơ chế sinh học không gây tác dụng phụ như thuốc. Hành tím có tác dụng: giải cảm, tăng cường hệ miễn dịch, diệt khuẩn, chứa các chất chống oxy hóa, giúp giảm cân và giải độc cho cơ thể. 

Chọn mua hành tím Lý Sơn chất lượng

• Lựa chọn những củ hành rắn chắc, to, không bị sâu mọt.
• Kiểm tra lớp vỏ phía ngoài ở đầu củ hành, còn nguyên vẹn và có màu nâu tím.
• Củ tỏi phải đầy đặn và không quá khô, cũng không bị nhăn và có màu tím nhạt và đặc biệt có mùi nồng nhưng thơm.
• Mua được hành càng tốt thì thời gian bảo quản được lâu hơn. 
• 

Đặt hành ở nơi khô, thoáng mát

• Chúng ta nên chọn một chỗ trong bếp thật khô và thoáng để bảo quản hành tốt hơn. Điều này giúp hành không bị đắng và mất hương vị đặc trưng. Sự lưu thông không khí rất quan trọng để vi khuẩn không tấn công hành và làm hỏng.
• Đừng để hành ở nơi ẩm ướt hay quá nóng.
• Nên để hành tránh xa các thực phẩm khác vì hương vị của nó khá mạnh.