Giò Me

Cách bảo quản giò me đúng chuẩn để luôn đảm bảo giò me luôn ngon, đúng hương vị và chất lượng.

Giò me với vị bùi của thịt me, vị béo ngậy của trứng gà, vị thơm của tiêu, vị giòn dai của bì me là món ngon hấp dẫn người ăn. Câu hỏi được đặt ra là giò me để được bao lâu? Cách bảo quản giò me như thế nào là đúng cách để luôn đảm bảo giò me vẫn giữ được hương vị, độ ngon của món ăn được rất nhiều người thắc mắc. Chúng ta cùng nhau đi tìm câu trả lời nhé!

1.1 Giò me để được bao lâu ? 

Là món ăn ngon nổi tiếng và câu hỏi luôn được đặt ra là giò me để được bao lâu? Giò me khi sản xuất bao gồm thịt me, bì me, trứng gà, gia vị nấu truyền thống mà không chứa các phụ gia khác nên việc giò me để được bao lâu là điều cần cân nhắc. Nếu để giò me quá hạn mà vẫn sử dụng sẽ gây ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe như bị đau bụng, tiêu chảy.

Thông thường, giò me sẽ để được 30 ngày kể từ ngày sản xuất nếu bảo quản đúng cách và để nguyên cây không bị cắt ra.

Khi giò me đã bị cắt ra bạn nên thưởng thức ngay hoặc nếu ăn chưa hết mà vẫn giữ được hương vị của món ăn thì bạn nên sử dụng hết trong vòng một tuần là tốt nhất.

Tuy nhiên, giò me có thể sử dụng được khá lâu khi mình bảo quản nhưng để đảm bảo thưởng thức đúng hương vị của món ăn, bạn nên ăn hết trong thời gian càng sớm càng tốt.

1.2 Cách bảo quản giò me đúng cách 

Việc bảo quản giò mè đúng cách sẽ giúp giữ giò me được lâu mà vẫn đảm bảo món ăn luôn ngon và có chất lượng tốt nhất. Giò me để được lâu nếu bảo quản trong tủ lạnh đúng cách. Bảo quản giò me trong tủ lạnh sẽ giúp giữ được hương vị của món ăn và ngăn việc món ăn bị biến chất khi để thời gian dài. Sau đây là cách bảo quản giò me trong tủ lạnh mà bạn cần biết.

Cách 1: Bảo quản giò me trong ngăn mát tủ lạnh

Nếu bạn chỉ bảo quản giò me trong thời gian ngắn và sử dụng luôn thì nên để giò me trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ: 0 – 4 độ C . Bạn sẽ giữ được giò me trong khoảng 1 tuần với cách làm trên. Khi cắt giò bạn nên cắt từng khoang vừa ăn sau đó số giò chưa sử dụng bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh. Giò me đã cắt bạn chỉ sử dụng trong vòng 1 tuần để đảm bảo chất lượng của giò luôn ngon.Thường với cách làm này chỉ hiệu quả khi bạn mua với số lượng giò me ít. Do đó nếu trữ đông bạn không dùng cách này nhé.

Cách 2: Bảo quản giò me trong ngăn đá tủ lạnh 

Nếu bạn mua giò me với số lượng lớn và để tiện sử dụng hằng ngày và lâu dài bạn nên cho giò me vào ngăn đá tủ lạnh thì tốt nhất. Với cách làm này giò me vừa để được lâu hơn mà không làm mất đi hương vị vốn có của món ăn.

Như vậy tổng kết lại khi cho giò me vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản thì bảo quản được 15 ngày. Giò me bỏ trong ngăn đá tủ lạnh thì bảo quản được 45 ngày.

1.3 Một vài lưu ý nhỏ khi bảo quản giò me đúng chuẩn 

• Cần kiểm tra nhiệt độ và vệ sinh lại toàn bộ tủ lạnh trước khi cho giò me vào bảo quản. Điều này vừa đảm bảo an toàn vệ sinh vừa tạo điều kiện tốt nhất trong quá trình bảo quản giò me.
• Khi sử dụng bạn chỉ nên cắt với số lượng giò me đủ dùng. Khi cắt xong cần lấy màng bọc thực phẩm che lên phần đầu giò đã bị cắt. Nên căn số lượng giò me để cắt cho đúng chuẩn không nên cắt quá nhiều lần điều đó vừa lãng phí vừa không tốt khi để giò me quá lâu ở bên ngoài.
• Khuyến khích bỏ giò vào ngăn mát bảo quản và sử dụng ngay , không nên bỏ giò me vào ngăn đá quá lâu sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn và gây biến chất. Đồng thời hạn chế thời gian rã đông cho món ăn.
• Thường xuyên kiểm tra khoang nhiệt độ của tủ lạnh tránh trường hợp mất điện hay tủ lạnh bị mất nguồn sẽ làm cho giò me bị rã đông nhanh mà không sử dụng kịp dễ làm hư món giò me.
• Khi bảo quản không được để chung giò me với các loại hải sản tươi sống và có mùi tanh như tôm, cá, mực… để tránh ám mùi khó chịu.

Món ăn ngon nào cũng nên thưởng thức ngay mới đảm bảo độ ngon và giá trị dinh dưỡng tốt nhất. Chính vì thế để món giò me luôn ngon bạn nên mua về và sử dụng ngay. Nếu phải bảo quản thì cũng nên sử dụng hết trong thời gian ngắn để luôn thưởng thức được món ăn ngon đúng vị nhé.

1. 4 Cách rã đông giò me đúng chuẩn

Khi giò me được để trong ngăn đá tủ lạnh thì khi sử dụng chúng cần đem đi ra đông. Việc rã đông giò me cần thực hiện đúng cách, nếu không sẽ làm mất đi hương vị của món ăn. Một vài người khi tiến hành rã đông giò me thì sử dụng lò vi sóng. Với cách làm này thì giò me được rã đông một cách nhanh chóng, tuy nhiên với cách làm này món ăn sẽ không giữ được vì ngon. Cách rã đông giò me bằng lò vi sóng sẽ làm tan chảy lớp mỡ đồng ở phía bên ngoài làm giò me bị bở nát và mất vị ngon đặc trưng. Để rã đông giò me đúng đó chính là rã đông giò me bằng phương pháp tự nhiên. 

Rã đông giò me bằng phương pháp tự nhiên vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần lấy giò me từ trong tủ đông tủ lạnh ra khỏi tủ, sau đó để nó trong môi trường nhiệt độ bình thường. Không cần ngâm giò me với nước ấm, hoặc nước lạnh. Với thời tiết mùa hè chỉ cần mất 30 phút, giò me đã tư tan ra là có thể sử dụng được, tránh để giò me quá lâu khi đã rã đông món ăn dễ bị biến chất. Trong điều kiện thời tiết mùa đông, thì việc rã đông giò me bằng phương pháp tự nhiên sẽ hơi lâu một chút tầm khoảng 1 -2 tiếng.

Cách rã đông đơn giản, có thể tốn thời gian một chút nhưng đổi lại thì món ăn sẽ vô cùng ngon, vẫn giữ được hương vị đặc biệt của giò me thì không ngại gì mà bạn không làm theo phương pháp tự nhiên nhé.

 Cách chọn mua giò me ngon 

Giò me là một trong những món ăn khó có thể thiếu trong những ngày tết, các ngày lễ… Vì thế cơ sở sản xuất và kinh doanh giò me vô cùng nhiều. Do đó khi mua hàng khách nên chọn lựa những đơn vị kinh doanh uy tín để mua được giò me đạt chất lượng tốt.

Chia sẻ kinh nghiệm chọn mua giò me ngon 

Giò me có ngon hay không phụ thuộc vào chất lượng của giò me. Có đúng chuẩn giò me làm từ thịt me hay là trộn lẫn với các loại thịt khác. Dưới đây là một vài kinh nghiệm chia sẻ để cho mọi người chọn mua được giò me ngon, đúng vị.

+ Trước tiên khi mua mặt hàng giò me bạn nên quan tâm đến ngày sản xuất. Thông thường giò me nên sử dụng trong vòng 2 tuần, Nếu bạn không quá vội ăn ngay trong ngày hôm nay thì có thể đặt hàng trước, Như thế bạn sẽ nhận được giò me mới nhất khi có nhu cầu sử dụng. Trường hợp bạn muốn mua về sử dụng ngay thì nên xem ở bao bì ngày sản xuất và hạn sử dụng. Nên chọn mua giò me với ngày sản xuất mới nhất và đảm bảo sử dụng chúng hết trong vài ngày sử dụng.

+ Giò me được làm từ nguyên liệu chính là thịt nạc của me nên khi cắt giò me bạn sẽ thấy màu của giò me có màu hồng hào, bắt mắt nên cẩn thận với màu của thịt me nếu có màu quá đậm. Bao quanh phía bên ngoài của giò me là 1 lớp da me, nếu bạn thấy có quá nhiều mỡ thì không nên mua vì như thế khi mua dễ mua phải giò me không ngon.

+ Giò me khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được mùi vị của nó. Mùi của giò me có mùi thơm chính là mùi thơm của thịt me, thịt me càng tươi, càng ngon mới đảm bảo mùi thơm lừng, hấp dẫn. Nếu không có mùi thì rất có thể thịt me đã để rất lâu và không đạt chất lượng tốt. Ngoài ra giò me là sự kết hợp giữa thịt me và cá loại gia vị truyền thống như tiêu, gấc, thảo quả nên sẽ có mùi vị rất đặc biệt và rất riêng.

+ Một cách khác nữa để chắc chắn đảm bảo bạn sẽ mua được giò me ngon đó chính là khi bạn mua nên yêu cầu được thử sản phẩm. Nếu bạn đã từng thưởng thức món giò me thơm ngon thì không thể không cảm nhận được hương vị đặc biệt, hấp dẫn của giò me. Khi ăn thịt me mềm, không thấu quá khô, lớp da me bọc giòn ngọt và ngon tự nhiên.

+ Ngoài ra bạn nên chọn đơn vị kinh doanh bán các dòng sản phẩm giò me có tiếng trên thị trường. Sự uy tín của đơn vị kinh doanh sẽ đảm bảo cho bạn mua được loại giò me hảo hàng mà không phải băn khoăn vì bất cứ vấn đề gì.

Một vài chia sẻ nhỏ trong việc lựa chọn mua được sản phẩm giò me đúng chuẩn. Cùng lưu lại và sử dụng khi cần nhé.

 Cách chế biến giò me đúng chuẩn, đúng hương vị 

Giò me luôn là món ăn được nhiều người đánh giá cao về chất dinh dưỡng, hương vị, màu sắc. Rất nhiều người mong muốn có thêm công thức chế biến giò me ngon đúng vị ngay tại nhà để làm nên món giò me của chính mình. Vậy món giò me được chế biến như thế nào, các bước tiến hành ra sao. Dưới đây là tất tần tật cách chế biến giò me ngon đúng chuẩn tại nhà cho mọi người cùng tham khảo nhé.

Nguyên Liệu 

Món ăn có ngon hay không một phần lớn quyết định ở khâu nguyên liệu. Nguyên liệu càng tươi ngon, càng chất lượng sẽ giúp món ăn càng đạt tiêu chí cao về độ tươi ngon và chất lượng. Để cho ra đời món giò me ngon đúng chuẩn điều quan trọng nhất cần lựa chọn là chọn thịt me tươi ngon. Loại thịt dùng trong chế biến giò me là loại thịt me non, thớ thịt chắc, mềm, không có hoặc có một ít mỡ. Loại thịt me được chọn được lấy từ những con me được chăn thả tự nhiên ở các vùng đồi núi. Cùng với thịt me, bì me các loại thảo quả dùng trong chế biến thịt me cũng cần chon loại quả ngon, đạt chất lượng.

Nguyên liệu cho món giò me bao gồm: 

• thịt me, bì me: phần thịt chọn là phần thịt thăn nhiều nạc hoặc thịt đùi, thịt ba chỉ.
• Trứng gà
• gia vị nấu: tiêu, hạt nêm, nước mắm ngon, bột ngọt…
• Thảo quả..

Cách Làm 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cho món giò me

Để làm món giò me cần chuẩn bị đầy đủ các khâu thực hiện. Trước tiên bạn cần sơ chế các nguyên liệu cho món giò me.

• Sơ chế thịt me: Thịt me bạn đem đi rửa sạch rồi luộc qua. Trường hợp nếu thịt me được mua là me được chăn thả tự nhiên thì bạn không cần luộc hay chần sơ qua nhé vì thịt me được chăn thả tự nhiên thường có vì rất ngon ngọt. Thịt me sau khi được sơ chế chần qua nước sôi có thể để nguyên miếng hoặc đem đi thái khúc dài 5 – 10 cm nhé. Sau đó bạn đem thịt bê đi ướp với các gia vị như hạt tiêu, hạt nêm. Nếu có thảo quả thì bạn nên xay ra và cho một ít vào sẽ làm món ăn thêm phần hấp dẫn.
• Bì me: rửa sạch và đem xay nhỏ.
• Đối với trứng gà. Trong món giò me thì trứng gà bạn có thể bỏ hoặc không bỏ bởi nó không ảnh hưởng quá nhiều đến hương vị của món ăn. Nếu bạn bỏ trứng gà thì nên tráng trứng thật mỏng bằng chảo dầu nóng. Lý do là bởi phần thịt me khi bạn đã ướp gia vị thì không cần cho thêm gia vị vào trứng nếu không sẽ làm món ăn bị mặn.

Bước 2: Cuốn giò me là công đoạn tiếp theo cho món giò me

Sau khi đã sơ chế xong nguyên liệu thì tiếp đến là công đoạn cuốn giò me. Cách làm giò me truyền thống là giò me được tạo nên từ 3 lớp nguyên liệu: trứng gà, thịt me, bì me và các loại gia vị nấu. Giò được cuốn bằng một lớp lá chuối tươi đã được rửa sạch trải một lớp trứng gà được rán lên trên mặt lá, tiếp đến là bỏ lớp bì me đã xay nhuyễn và cuối cùng đặt thịt me đã tẩm ướp gia vị vào trong. Khi bỏ hết các nguyên liệu vào thì tiến hành cuộn lại. Phải cuộn chặt tay thì giò mới đẹp, chắc thịt. Cố định cuộn giò bằng dây rồi cho vào nồi hấp.

Bước 3: Công đoạn hấp giò me

Giò me sau khi được gói xong thì đem giò me đi hấp. Cho giò me xếp vào trong 1 cái nồi và đem hấp cách thủy trong khoảng thời gian 6 – 8 tiếng liên tục bằng lửa nhỏ và cho tới khi giò chín mềm. Khi hấp phải hấp trong khoảng thời gian đã quy định, không được hấp giò me trong thời gian ngắn để tránh giò me chưa chín. Và cũng không nên hấp giò me quá lâu sẽ khiến giò me bị khô, giảm độ ngon. Khi giò chín tới bạn lấy giò me ra khỏi nồi và để nguội 1 lát bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh để làm đông. Gói giò me cần để 1 ngày 1 đêm trong tủ lạnh mới sử dụng được vì đó là khoảng thời gian giò ngon nhất.

Yêu cầu thành phẩm của món giò me

Giò me đạt thành phẩm đảm bảo độ thơm ngon phải là giò me có màu hồng từ trong ra ngoài, Nếu có cho trứng gà vào món ăn thì cũng không được có màu vàng của trứng. Khi thưởng thức món giò me thì miếng giò me dậy mùi thơm của thịt me, có mùi béo của trứng, vị giòn ngọt của da me, vị cay cay, thơm thơm đặc trưng của hạt tiêu và thảo điều.

Với công thức chế biến đơn giản bạn đã có ngay món giò me thơm ngon tự làm tại nhà để chiêu đãi cả gia đình mình. Cùng lưu lại công thức để trổ tài nấu nướng khi có thời gian nhé. Chúc các bạn thành công với món giò me tự làm tại nhà.

Giò me có nhiều cách để thưởng thức món ăn. bạn có thể sử dụng giò me trong bữa cơm hàng ngày cùng với cơm trắng. Vị đậm đà thơm ngon của giò me kết hợp với cơm trắng thì quả là tuyệt vời.

Ngoài ra bạn có thể thưởng thức giò me cùng với các loại bánh như bánh mỳ, bánh cuốn, bánh giò, bánh dày… mang đến một hương vị ngon khó cưỡng vô cùng hấp dẫn.

Và hơn hết giò me là món nhậu vô cùng yêu thích đối với cánh mày râu. Còn gì tuyệt vời hơn khi vào trời mát một ly bia và 1 đĩa giò me với bạn bè người thân sẽ đem đến nhiều câu chuyện vui được kể với nhau, một cuộc hội ngộ vui vẻ hơn rất nhiều.

Có vô vàn cách thưởng thức giò me bởi món ăn đã mang đến những trải nghiệm tuyệt vời, không chỉ tốt cho sức khỏe mà lại còn vô cùng bắt mắt. Nếu có dịp hãy thưởng thức món giò me thơm ngon, bạn sẽ không thể quên đi hương vị của nó, ăn một lần nghiện trọn đời.Bạn không tin ư ? Thử rồi cảm nhận nhé.!