Dẻ Sườn

Dẻ sườn dưới bò Mỹ nằm ở trong phần xương sườn. Nó có cấu tạo rất đặc biệt bởi các thớ thịt xoắn vào nhau, săn chắc, và được xem kẽ thêm vài dải mỡ tạo nên hương vị đậm đà, ngọt tự nhiên, béo ngậy. 
Thịt dẻ sườn được pha lọc từ sườn bò nên mềm và béo ngậy, vị ngọt đậm đà. Phần thịt này rất nạc và có một màng gân bao quanh, tạo nên độ giòn ngon hấp dẫn đặc trưng mà khó các phần thịt khác có được.

Dẻ sườn này rất dễ chế biến và sáng tạo ra những món ăn mới lại rất giàu dinh dưỡng như các loại vitamin B, sắt, phot pho, selen, axit amin cùng nhiều khoáng chất khác rất cần thiết cho cơ thể, nâng cao hệ miễn dịch và phòng chống nhiều căn bệnh nguy hiểm.

Có lẽ chính vì những lý do này mà sản phẩm được rất nhiều bà nội trợ Việt Nam sử dụng nấu thực đơn hàng ngày cho gia đình. Còn đối với các nhà hàng chuyên phục vụ các món từ bò nhập khẩu thì đây là một trong những nguyên liệu không thể thiếu.

Sườn dẻ bò Mỹ được dùng trong các món nướng, kho, xào hay hầm lấy nước dùng nấu lẩu, canh, cháo, soup...v...v cực kỳ bổ dưỡng và ngon miệng. 

Những ngày thời tiết mát mẻ thế này các chị hãy thử làm món BÒ SỐT VANG với cách làm sau đây để chiêu đãi gia đình mình nhé:

NGUYÊN LIỆU LÀM MÓN BÒ SỐT VANG

- 500g dẻ sườn bò Mỹ/Úc Homefarm

- 1 nhánh gừng, 1 củ cà rốt, 2 quả cà chua, 4 củ khoai tây,1 củ hành tây

- 1 chén rượu vang đỏ, tương cà chua, 5 nhánh tỏi

- Muối, bột nêm, hạt tiêu, 1 gói bột ngũ vị hương.

CÁCH LÀM MÓN BÒ SỐT VANG

BƯỚC 1: SƠ CHẾ

- Thịt bò thái miếng vừa ăn (con chì hoặc vuông)

- Gừng, tỏi đập dập, băm nhỏ

- Cà rốt, khoai tây nạo vỏ, rửa sạch, bổ miếng vuông bằng với miếng thịt bò.

- Hành tây bóc vỏ, bổ làm 4 hoặc 6 theo chiều dọc.

- Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

BƯỚC 2:

- Ướp thịt bò với gừng băm, 3 thìa nước mắm, 1 chút đường, 1 chút ngũ vị hương, rượu vang, 1 thìa sốt cà chua trong vòng 15 phút.

- Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng, cho cà chua vào đảo nát, sau đó cho thịt bò vào xào cùng, thêm 2 bát con nước hầm cho thịt bò chín.

- Khi nước sôi được 20 phút cho khoai tây, hành tây, cà rốt vào hầm cùng đến khi phần nước còn lại sền sệt là được.

-Cho thịt bò sốt vang ra bát, trang trí thêm rau thơm và thưởng thức.