Cá Trắm

Cá trắm giòn giàu giá trị dinh dưỡng như : protein , lipid , canxi, phospho , sắt ....

Cá được nuôi sông , nuôi hồ như những loại cá nước ngọt , nước nợ khác.

Cá trắm giòn nhìn ngoài không khác cá trắm cỏ là bao , nhưng thường có trọng lượng nhỏ hơn.

Cá trắm giòn là loại cá vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, cá ăn không có vị tanh mà còn giòn tan hấp dẫn. Cá có thể chế biến nhiều món như xào, nướng, chiên, hấp, sốt chua ngọt, lẩu...

Hosana Food xin chia sẻ 1 món ngon đến từ Cá Trắm Giòn

CÁ TRẮM GIÒN XÀO THẬP CẨM 

1. Nguyên Liệu:
– 1/2kg cá trắm giòn
– Vài cọng cần tàu + tỏi tây
– 1 củ hành tây
– Cà, ớt
– 1 muỗng xúp dầu mè + dầu mè
– 1 củ su hào
– 1 củ cà rốt
– 50g nấm đông cô
– 1 trái ớt Đà Lạt to
– Gia vị, ngò
– 1 lòng đỏ trứng
– 200g bột năng, bột mì cũng được.

2. Chuẩn bị:
– Cá làm sạch lóc bỏ xương, xắt miếng nêm gia vị cho vừa ăn, để 30 phút cho thấm
– Su hào cắt miếng
– Cà rốt tỉa hoa cắt khoanh tròn
– Cần tây, tỏi tây cắt khúc
– Nấm đông cô ngâm nước rửa sạch
– Hành tây cắt miếng
– Ớt xắt miếng.

3. Chế biến:
– Lấy cá lăn qua lòng đỏ trứng, lăn qua bột năng chiên giòn.
– Bắc chảo mỡ phi hành tỏi thơm để su hào + cà rốt + nấm + ớt + hành tây + cá + cần tàu + tỏi tây, nêm nước tương gia vị cho vừa ăn, để giấm + 1 ít bột năng hòa nước cho đồ xào sền sệt. Nêm lại cho vừa chua, vừa ngọt là được.

4. Trình bày:
Múc đồ xào ra dĩa, điểm thêm cà, ớt tỉa hoa cho đẹp. Ăn nóng với nước tương + tương ớt.

5. Cách thưởng thức món ăn cá trắm giòn xào thập cẩm

Đối với món cá trắm giòn xào thập cẩm khi chín có nhiều màu đặc trưng, sắp ra đĩa kèm thêm chút rau ngò lên chốc sẽ rất thơm. Món ăn hấp dẫn bởi vị thơm của rau củ và gia vị. Thịt cá trắm giòn dai thơm bùi trông như thịt bò.  Món ăn này cũng không quá phức tạp, các bạn hoàn toàn có thể thực hiện vào những dịp cuối tuần để các thành viên trong gia đình mình được thưởng thức. Ngoài món cá trắm giòn xào thập cẩm thì còn các món ăn hấp dẫn khác.